滋賀発！かおりママの 　　　　　　　　　　　　つぶつぶ雑穀で楽ちん＆のびのび子育て♪

つぶつぶ料理の勉強のため、東京へ・・・
１月のクッキングクラブに参加です



今回は、「つぶつぶ流・あったか冬のおもてなし」がテーマ。

メニューは、
・高キビ焼酎「白い森」を、ロックで乾杯
・大根のもちキビファルシー
・もちあわチーズのオニオングラタンスープ
・生白菜と油揚げのサラダ
・素揚げ野菜の味噌マリネ
・エリンギとネギのキジ焼き丼

もちきびファルシーってね
蒸した大根をお皿にして、盛りつけるんです。


ナイフで切り分けて食べるんですよ
大根がおしゃれに変身

少人数の家族なら、大きく輪切りにして作ってもＯＫ


生の白菜のおいしさにもビックリ


今だにある、白菜＝鍋物！みたいな「思いこみ」に
気づいた私です

エリンギとネギが、絶品タレ＆くずパワーで、
立派な丼ものに


味噌マリネも、やっぱりおいしい！



そして、お楽しみスイーツは・・・？？


ヒエ粉の白雪スイーツ
ミルクをつかわないのに、とろ～りと、なんともいえない食感！

奥にある飲み物は、玄米からつくった甘～い飲み物、
「ライスドリーム」です。
これに、小松菜の粉末
（今月からつぶつぶショップで売り出されたもの）を
混ぜて飲んだら、おいしい！


雑穀と野菜だけ…なのに、心も体も、ぽっかぽかで、
大満足です

さてさて、いっぱい東京で、吸収してきた私。
実践しなくちゃ、意味がない

お料理教室でみなさんにお伝えできるくらい、
しっかり復習しますね

ゆみこさん、河井さん、お世話になったみなさん、
ありがとうございました

またまた、年末の話ですが・・・、
パパサンタさんからの贈り物は、「パスタマシン」だったのです。

一度やってみたかった、手打ちパスタに挑戦！
ここでも、「つぶつぶ」の粉、登場

小麦粉に対して、２割くらいの雑穀の粉（今日はアワ粉）を入れて、
水を入れて、こねこねこね～と、こねること１５分くらい。



表面がつるつるになったら、出来上がり～

濡れ布巾をかけて、しばらく寝かせて、
麺棒で、平たくしてから、
パスタマシン！登場です


ぼくがやる～！と、きかない息子。
ハンドルを回すのが、楽しくて仕方ないみたい。


ちょっと重たいけど、よいしょ、よいしょ。


見事！パスタになって、出てきました～

これ、生のパスタなんで、２分くらいで茹で上がって、
打ち立て、茹でたては、なんともおいしい

この日は、寒かったので、白菜のスープパスタにして、
いただきました。

自家製パスタ、絶品ですよ

レシピは、「つぶつぶ雑穀パスタ」大谷ゆみこ著　にのってます。
そうそう、別にパスタマシンはなくても、全然大丈夫なんですよ。

ぜひ、お試しあれ

すごい雪・雪で、息子はおおはしゃぎ
パパが、かまくら作ってくれました～

なんとか、子どもが入るサイズになり、ろうそくを灯して、
気分だけでもあったかいかな

カメラ構えて油断してたら・・・

いつの間にか、パパが作った、かた～い雪の玉がとんできた



そして、私の頭に命中～

ほんとにもう

雪かきの２日間で、予定も狂っちゃったけど、なかなか楽しい
雪でした

自家製小豆と、自家製干し柿で・・・
「きんつば」できました

なんで干し柿？？って感じかな？
実は、小豆あんを作るときに、干し柿で甘みを付けるのです。

これがまた、優しい甘みで、おいしい！

高キビの粉と、小麦粉で衣を作って、フライパンで一面ずつ焼き、
きんつばのできあがり～

子どもたちも満足そう



私の分は、半分、息子にとられてしまいました

さてさて、小豆餡がたっぷりできたので、
高キビ粉入り　サクラ餅にもチャレンジ！！



まるで、和菓子やさんになった気分

冷凍庫で眠っていた、サクラの葉っぱとサクラの花の塩漬けで、
干し柿入りあんこが大人の味に

サクラ餅の皮には、高キビの粉が入っていて、これまた、
ヘルシーで、キレイになれる、サクラ餅なのです

手間がかかりそう～・・・に見えて、実は簡単なんですよ

一日おいても、かえって味がなじんでおいしかったです。

さてさて、今日は何を作ろうかな～

「身近な食材を使った手当法を知ろう！」

家庭でできる手当法、ご存知ですか？？

おいしく飲んでいるだけで、冷え症が改善し、風邪や熱の時にも効果抜群の
「梅しょう番茶」
鼻づまりの時や、のどの痛みに効く、レンコンの粉「コーレン」
熱が出たら、熱冷まシート・・・ではなく、「キャベツの冷シップ」

これが玄米？！っていうくらい、とてもおいしいのに、すごく浄化作用のある、
「ハト麦入り玄米粥」の炊き方

などを、実際に飲んだり、食べたり、実習したりしようと思ってます。

(調理室は使えないため、デモンストレーションのみ。)

子どもたちには、スタッフが、何か楽しいことを用意してもらっているので、
お楽しみに☆

手当法なんて、もう知ってるわ～という方は、ぜひ、友達を誘ってきてください！

また、できる範囲と、予算の範囲で、前回のような大人ひとり分の試食を用意します。

（内容は、参加人数によって変わります。ご了承ください。）

自分で食べる分のおにぎり持参で、参加ください。
子連れの方も、そうじゃない方も、参加ＯＫです。

日時：１/２０（木）10～13時・子育て支援センターなごみ（旧能登川町）にて。

持ち物：玄米粥を入れる器（お椀など）・試食を入れるお皿・マイ箸・マイスプーン
　　　　各自の飲み物（お茶・お水など）・おにぎり

参加費：親子一組　５００円（試食や実習の材料費です。）

申し込み先：mikkochan.8.21☆docomo.ne.jp　脇阪まで　　
　　　　　（☆を＠に変えてください。）　　　　　　　
参加される方のお名前と子どもさんのお名前、年齢、連絡先を書いて、
メールにて申し込みしてください。

締め切り：１/１５（土）（準備の都合上、早めに連絡をもらえると嬉しいです。）